계란말이란?
부드러운 식감과 알록달록한 야채가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 대표적인 한국식 계란말이입니다.
재료
- 계란4 개
- 당근20 g
- 대파15 g
- 양파15 g
- 소금0.5 작은술
- 맛술1 큰술
- 물2 큰술
- 식용유1 큰술
- 참기름0.5 작은술
만드는 법
- 1당근, 대파, 양파는 계란말이를 말 때 튀어나오지 않도록 아주 곱게 다져줍니다.
- 2볼에 계란 4개를 깨 넣고 소금, 맛술, 물, 참기름을 넣어 알끈이 풀릴 때까지 잘 섞어줍니다.
- 3풀어둔 계란물에 다져놓은 당근, 대파, 양파를 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 4프라이팬을 약불로 예열한 뒤 식용유를 두르고, 키친타월로 기름을 얇게 닦아내듯 팬 전체에 코팅해 줍니다.
- 5계란물의 1/3 분량을 팬에 얇게 부어 펴주고, 윗면이 70% 정도 익었을 때 끝에서부터 차근차근 말아줍니다.
- 6말아놓은 계란을 팬 한쪽 끝으로 밀어두고, 빈 공간에 남은 계란물을 나눠 부어가며 연결하여 끝까지 말아준 뒤, 한 김 식혀 1.5cm 두께로 썰어 완성합니다.
영양 정보 (1인분)
- fat23
- carbs4
- sodium580
- protein22
- calories310
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부드럽고 촉촉한 식감으로 남녀노소 누구나 좋아하는 은은한 감칠맛의 표준 한국식 계란찜입니다.
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시금치나물
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시금치나물은 신선한 시금치를 살짝 데쳐 마늘, 참기름, 참깨 등의 고소한 양념으로 무쳐낸 한국의 대표적인 밑반찬입니다. 흙내음 나는 시금치의 은은한 단맛, 고소한 향, 부드러우면서도 아삭한 식감의 균형이 조화롭게 어우러진 음식입니다. 한국 가정에서는 일상적인 식탁은 물론 도시락 반찬으로도 자주 오르며, 비빔밥의 핵심 고명으로도 사용됩니다. 설날, 추석과 같은 명절 잔칫상이나 제사상에도 빠지지 않고 올라가는 중요한 음식입니다. 처음 드시는 분들을 위한 안내: 시금치나물은 전혀 맵지 않아 한식에 익숙하지 않거나 매운맛에 민감한 분들도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 전통적으로 차갑거나 실온 상태로 갓 지은 흰쌀밥과 따뜻한 찌개류와 함께 제공됩니다. 한식당에서는 기본 반찬으로 자주 나옵니다.
아주 쉬움 15분
오이무침
Oi Muchim
오이무침은 얇게 썬 오이를 새콤달콤매콤한 양념에 버무려 만드는 한국의 대표적인 밑반찬입니다. 아삭하고 상큼한 식감으로 따뜻한 한식에 시원하고 바삭한 대조를 선사합니다. 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 식초, 설탕, 참기름으로 맛을 낸 양념은 짭짤하고 새콤하며 고소한 맛의 완벽한 조화를 이룹니다. 특히 신선한 오이가 제철인 더운 여름철에 집밥, 학교 급식, 일반 식당에서 자주 볼 수 있는 소박한 일상 반찬입니다. 알아두면 좋아요: 오이무침은 시간이 지남에 따라 오이에서 물이 나와 아삭함이 줄어들 수 있으므로 만든 직후 바로 먹는 것이 가장 좋습니다. 삼겹살, 볶음밥, 찌개 등 기름진 음식과 함께 먹으면 오이무침의 상큼한 맛이 느끼함을 잡아주어 궁합이 매우 좋습니다. 매운 정도는 고춧가루 양으로 조절할 수 있습니다. 식당에서는 보통 기본 반찬으로 제공됩니다.
아주 쉬움 15분
애호박전
Aehobak Jeon
애호박전은 얇게 썬 애호박을 밀가루와 달걀물에 입혀 노릇하게 지져낸 전입니다. 섬세한 달걀옷 안의 호박은 달콤하고 촉촉하며, 짭짤하거나 매콤하기보다는 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 명절이나 제사상에 다른 전과 함께 오르기도 하고, 바쁜 평일 저녁에도 빠르게 만들 수 있는 밑반찬입니다. 매운 정도: 5점 만점에 0점으로, 전혀 맵지 않아 아이들도 좋아합니다. 한국 애호박은 이탈리안 주키니보다 짧고 단단하지만, 초록색 주키니도 잘 어울립니다. 주키니를 사용할 경우 물이 생기는 것을 방지하기 위해 조금 더 두껍게 썰어주세요.
쉬움 25분
버섯구이
프리미엄Beoseot Gui (Grilled Mushrooms)
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아주 쉬움 10분