K-Food TOP 100

불고기덮밥

Bulgogi Deopbap · bul-go-gi-deop-bap

불고기덮밥이란?

불고기덮밥은 달콤짭짤하게 양념한 소고기와 채소를 밥 위에 듬뿍 올려 먹는 한국의 대표적인 한 그릇 요리입니다. '덮밥'은 '덮다(cover)'와 '밥'의 합성어로, 조리된 재료를 갓 지은 따뜻한 밥 위에 덮어 먹는 형태를 의미합니다. 얇게 썬 소고기(주로 등심이나 우둔살)를 간장, 흑설탕, 미림, 다진 마늘, 참기름, 그리고 고기를 부드럽게 해주는 천연 연육 작용을 하는 배즙에 재워 만듭니다. 센 불에서 양파, 대파, 당근과 함께 빠르게 볶아내면 고기가 맛있게 캐러멜화되고, 밥알에 스며드는 풍부하고 촉촉한 양념과 함께 깊은 맛을 냅니다. 빠르고 간편하게 만들 수 있으며 만족스러운 맛으로 인해 한국 가정, 분식집, 회사 구내식당 등에서 즐겨 먹는 대표적인 평일 식사 메뉴입니다. 참고: 불고기덮밥은 맵지 않아 한식을 처음 접하는 분들에게도 좋은 메뉴입니다. 한국에서는 보통 밥과 고기, 양념을 살살 비벼 먹으며, 김치와 시원한 국물 요리를 곁들여 먹습니다.

재료

  • 소고기 불고기감300 g
  • 밥400 g
  • 양파100 g
  • 당근40 g
  • 대파40 g
  • 팽이버섯50 g
  • 진간장3 tbsp
  • 흑설탕1.5 tbsp
  • 배3 tbsp
  • 다진 마늘1 tbsp
  • 참기름1 tbsp
  • 맛술1 tbsp
  • 후춧가루0.25 tsp
  • 식용유1 tbsp
  • 통깨1 tsp

만드는 법

  1. 1중간 크기 볼에 간장(3큰술), 흑설탕(1.5큰술), 간 배(3큰술), 다진 마늘(1큰술), 미림(1큰술), 참기름(1큰술), 후춧가루(0.25작은술)를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어 섞어줍니다.
  2. 2얇게 썬 소고기를 한입 크기(약 5cm)로 잘라 양념 볼에 넣고 모든 고기가 양념에 잘 배도록 버무린 후, 실온에서 15분간 재워둡니다.
  3. 3양파(100g)는 얇게 채 썰고, 당근(40g)은 가늘게 채 썰고, 대파(40g)는 어슷하게 5cm 길이로 썰고, 팽이버섯(50g)은 밑동을 잘라 준비합니다.
  4. 4넓은 프라이팬이나 웍에 식용유(1큰술)를 두르고 센 불에서 1분간 가열하여 연기가 날 정도로 뜨겁게 달궈줍니다.
  5. 5뜨거운 팬에 양념한 소고기를 한 겹으로 펼쳐 올린 후, 뒤집지 않고 1분간 노릇하게 지져줍니다.
  6. 6불을 중강불로 줄이고 썰어둔 양파와 당근을 넣은 뒤, 소고기가 분홍빛을 잃고 양파가 투명해질 때까지 2분간 계속 저어가며 볶아줍니다.
  7. 7대파와 팽이버섯을 넣고 중불에서 1분간 볶아줍니다. 버섯이 숨이 죽고 팬에 윤기 나는 양념이 고루 입혀지면 불을 끕니다.
  8. 8따뜻한 밥(200g)을 두 개의 깊은 그릇에 각각 담아 준비합니다.
  9. 9조리된 불고기와 채소, 팬에 남은 양념을 밥 위에 고루 얹은 후, 볶은 참깨를 뿌려 바로 서빙합니다.
전체 레시피 보기

영양 정보 (1인분)

  • fat18
  • carbs78
  • sodium920
  • protein32
  • calories620

사진으로 내 음식 분석하기

음식 사진을 찍으면 AI가 음식과 재료를 분석해 드립니다.

AI 음식 분석 시작

비슷한 음식

오므라이스

프리미엄

Omurice

Omurice (오므라이스) is a comforting dish featuring savory fried rice wrapped in a delicate, golden egg omelet and topped with a rich demiglace or ketchup sauce. Inside the egg bundle, soft short-grain rice is tossed with finely diced ham, onions, carrots, and bell peppers in a tangy, seasoned sauce. The texture is a delightful contrast of tender, creamy egg on the outside and warm, fluffy fried rice within. While originating from Japanese yōshoku (Western-style cooking), omurice became a fixture in modern Korean dining culture during the late 20th century, particularly in gyeongyangsik (Korean-style Western eateries) and neighborhood bunsik (snack food) shops. It is not a traditional Korean dish, but rather a nostalgic retro comfort food loved by children and adults alike. Good to know: In Korea, omurice is almost always served alongside cabbage salad, yellow pickled radish (danmuji), or napa cabbage kimchi to balance the rich sauce. When ordering at a local diner, it frequently comes with a small bowl of light broth.

쉬움 30분

참치김밥

프리미엄

Tuna Gimbap

참치김밥은 고소한 참치와 부드러운 마요네즈를 버무린 속 재료에 아삭한 단무지, 볶은 당근, 달걀지단, 향긋한 깻잎을 더해 김에 말아낸 사랑받는 한국 요리입니다. 부드럽고 양념된 밥, 고소한 참치마요, 신선하고 아삭한 채소들이 참기름 바른 구운 김에 싸여 편안한 조화를 이룹니다. 한국의 일상적인 식사와 도시락 문화의 핵심으로, 동네 분식점에서 소풍, 나들이, 빠르고 간편한 식사를 위해 널리 즐겨 먹습니다. 참치와 마요네즈의 추가는 일반적인 소고기나 햄 김밥과 차별화되며, 남녀노소 모두가 좋아하는 풍성하고 부드러운 식감을 더합니다. 처음 만드는 분들을 위한 팁: 참치김밥은 전혀 맵지 않고 순한 맛입니다. 한국에서는 종종 매콤한 떡볶이 국물이나 뜨거운 라면 국물과 함께 먹으며, 참치마요의 부드러운 맛으로 매운맛을 중화시킵니다.

쉬움 30분

주먹밥

Jumeokbap

주먹밥은 말 그대로 ‘주먹으로 밥을 뭉친 것’이라는 뜻으로, 맛있는 재료를 넣어 손으로 뭉친 한국식 밥을 의미합니다. 인기 있는 길거리 음식 버전인 이 주먹밥은 고소한 참기름으로 양념한 부드러운 단립종 쌀, 잘게 다진 단무지, 바삭한 김 가루, 그리고 부드러운 참치 마요 속이 특징입니다. 한 입 베어 물 때마다 풍부하고 고소하며 살짝 새콤한 맛과 대비되는 식감을 동시에 즐길 수 있습니다. 한국 음식 문화에서 도시락, 나들이 음식, 또는 떡볶이와 같은 매운 음식과 곁들이는 편안한 사이드 메뉴로 매우 인기가 많으며, 순한 맛으로 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다. 맛김자반을 구하기 어렵다면, 구운 김을 잘게 부수고 소금과 설탕을 약간 넣어 만들면 좋은 대체제가 됩니다.

아주 쉬움 20분

마약김밥

Mayak Gimbap

서울 유서 깊은 광장시장에서 시작된 마약김밥은 향긋하게 구운 김으로 감싼 한입 크기의 밥말이입니다. '마약'이라는 단어는 참기 힘든 중독적인 맛을 선사하는 새콤하고 톡 쏘는 겨자 디핑 소스 때문에 붙여졌습니다. 이 김밥은 따뜻한 참기름 양념 밥에 단무지, 당근볶음, 데친 시금치가 어우러져 고소하고 바삭한 맛을 자랑합니다. 매운맛은 순한 편이며, 고추 같은 매운 재료보다는 주로 톡 쏘는 겨자 소스에서 옵니다. 미니 김밥은 일반 김밥보다 훨씬 쉽게 말 수 있어 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다. 노란색 단무지를 구할 수 없다면, 오이 피클이나 순한 딜 피클을 해외에서 유용하게 대체할 수 있습니다.

쉬움 30분

김밥

프리미엄

Gimbap

김밥은 따뜻한 밥과 다양한 속재료를 김에 싸서 만드는 한국의 대표적인 음식입니다. 양념된 채소와 단백질에서 오는 짭짤하고 달콤하며 고소한 맛의 조화가 깔끔하고 균형 잡힌 맛을 선사합니다. 한국인들은 보통 소풍 도시락, 학교 점심, 또는 매콤한 떡볶이와 함께 간편한 길거리 음식으로 즐겨 먹습니다. 이는 영양적, 시각적 균형을 위한 '오방색'이라는 한국 요리의 철학을 담고 있습니다.

보통 35분

콩나물밥

Kongnamul Bap

콩나물밥은 쌀과 콩나물을 함께 쪄내 밥알에 콩의 고소한 향이 배어들게 한 후, 양념간장을 곁들여 각자의 취향에 맞게 비벼 먹는 요리입니다. 밥은 포슬포슬하고 은은하게 단맛이 나며, 콩나물은 아삭한 식감을 유지합니다. 양념간장은 마늘, 참기름, 약간의 고추 맛을 더해줍니다. 한국에서는 겨울철 농가에서 즐겨 먹던 저렴하고 든든한 음식으로, 때로는 삼겹살을 조금 넣어 풍미를 더하기도 합니다. 맵기 정도: 밥은 5단계 중 0단계이며, 매운맛은 전적으로 양념장으로 조절할 수 있습니다. 여러 가지 재료를 따로 조리하여 밥 위에 올리는 비빔밥과 달리, 모든 재료를 한 솥에 넣어 조리하는 덮밥 요리입니다.

쉬움 40분